Eten op de Finca

De Andalusiese keuken is de oudste van Spanje en verse locale ingrediënten spelen een belangrijke rol. In de keuken van Los Cerrillares zijn de Spaanse maaltijden aangepast aan het midden Europese bord en alleen de verste organische producten, die meestal van de finca zelf komen, worden gebruikt. Er is een ruime keuze aan Spaanse wijnen om de maaltijden aan te vullen, of om aan de bar te drinken, evenals bier en frisdrank.

De accommodatie is inclusief een gezond en volledig ontbijt om met een goed gevulde maag te gaan paardrijden, wandelen, zwemmen of wat voor activiteit er die dag gepland staat. Verse knapperige witte bolletjes en zelf gemaakt rijstebrood, scharreleieren, diverse worstjes, plakjes worst en patés gemaakt op de boerderij, mil flor honing en muesli speciaal de dag ervoor bereid en gemixt met fruit en yoghurt.

Voor middag- of avondeten, op verzoek of inclusief bij half en vol pension, zijn heerlijk zelfgemaakte maaltijden. Het vlees bestaat uit rund, wildzwijn, konijn, zwart Iberisch varken, lam, geit, kip, patrijs, wilde eend en vis. Afhankelijk van het seizoen worden verschillende paddestoelen geserveerd, evenals witte en wilde groene asperges, iedere dag vers verzameld op de finca. Er is een grote verscheidenheid aan kazen, yoghurt, melk, worst en ham.

Alle maaltijden worden klaargemaakt met zelf geproduceerde olijf olie. Dit is een specialiteit van de finca en wordt over een groot deel van Europa geëxporteerd. De olijven die voor de productie worden gebruikt komen van een langzaam groeiende soort en zijn daarom rijk aan nutriënten. U heeft ook de mogelijkheid om de olie, en andere producten, te kopen om bij uw vertrek mee te nemen.

Een andere specialiteit van ons is de mil flor honing, die wordt geproduceerd in de 200 bijenkorven op de boerderij en gemaakt wordt van de nectar van veel verschillende soorten wilde bloemen en bomen.